Food Trend Bowls

18. Februar 2022

Wer kennt sie nicht? Bowls. Es gibt sie in süß & in herzhaft. Aus jeder größeren Stadt sind Bowl-Läden nicht mehr wegzudenken. Es gibt fast kein anderes Essen, welches so wandelbar ist – einfach JEDER wird hier fündig. Es ist auch super einfach, sich eine Bowl zu Hause selbst zu machen. Es gibt ein paar grundlegende Komponenten, die in jeder Bowl zu finden sein sollten.

Was ist eine Buddha Bowl?

Eine Buddha Bowl ist eine ausgewogene Mahlzeit, die üblicherweise in einer Schüssel (Bowl) serviert wird und eine bunte Mischung nährstoffreicher Zutaten enthält. Die Zutaten werden meist direkt in der Schüssel angerichtet und gegessen.

Der Clou: Du kannst dich bei der Zusammenstellung deiner Buddha Bowl nach Lust und Laune kreativ austoben und nur deine Lieblingszutaten verwenden.

1. Salatbasis als Raw-Food-Baustein (20 %)

• Babyspinat oder Feldsalat
• Salatherzen
• Zarte Mangoldblätter
• Kopfsalat
• Chicorée und Radicchio
• Grünkohl- oder Wirsingblätter
• Rucola und (Brunnen-) Kresse
• Basilikum und Petersilie
• Minze und Koriander
• Zitronenmelisse

2. Gemüse-Baustein (20 %)

• Brokkoli und Blumenkohl
• Möhren
• Grünkohl
• Radieschen
• Rotkohl
• Spinat
• Pastinake
• grüne Bohnen
• Paprika
• Erbsen
• Tomate
• Zucchini
• Pilze
• Rote Bete
• Gurke
• Spargel

3. Kohlenhydrat-Baustein (20 %)

• Kohlenhydrat-Bausteine:
• Naturreis
• Vollkornpasta
• Hirse
• Grünkern
• (Süß-) Kartoffel
• Couscous
• Dinkel
• Amaranth und Buchweizen
• Quinoa
• Glasnudeln
• Reisbandnudeln

4. Protein-Baustein (20 %)

Bei der Wahl der richtigen Eiweißkomponente empfehlen wir dir, pflanzliche Proteine – allen voran Hülsenfrüchte – zu bevorzugen. Zusätzlich eignen sich fettarme Milchprodukte wie Quark oder körniger Frischkäse aber auch Mozzarella oder Feta. Du kannst deine Buddha Bowl gelegentlich auch mit einem Spiegelei oder einem gekochten Ei vollenden.

Als Flexitarier kannst du deine Buddha Bowl zusätzlich mit hochwertigem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten aufpeppen.

• Getrocknete Bohnen und Erbsen
• (Rote) Linsen
• Kichererbsen
• Tofu und Edamame
• Tempeh
• Quark und Frischkäse
• Joghurt
• Mozzarella
• Eier
• Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte

5. Fett-Baustein (10 %)

• Leinöl
• Walnussöl
• Avocado
• Chiasamen
• Mandeln
• Walnüsse
• Haselnüsse
• Oliven (auch Olivenöl)
• Kokos
• Kürbiskerne
• Cashewkerne
• Sesam (auch als Tahin)
• Lachs
• Hering und Makrele

6. Toppings (10 %)

• Nüsse und Mandeln
• Sonnenblumenkerne
• Sesamsamen
• Kürbiskerne
• Sprossen und Micro Greens
• Blau- und Himbeeren
• Weintrauben
• Orangenfilets
• Erdbeeren
• Feta- oder Mozzarellawürfel
• Granatapfelkerne
• Kokoschips
• Chiliflocken
• Croutons

7. Dressing

Nutze ein Dressing oder eine Soße, um deine Bowl abzurunden. Auch hier stehen dir wieder alle Möglichkeiten offen.

• Joghurtdressing
• Vinaigrette
• Erdnusssoße
• Sriracha-Mayo
• Pesto

Die Zubereitung gelingt kinderleicht. Es geht weniger darum, dich exakt an die Mengenempfehlungen zu halten. Vielmehr sollst du ein Gefühl dafür bekommen, wie du dir einen bunten Mix aller wichtigen Nährstoffe zusammenstellst.

Du hast jetzt auch Lust, deine eigene Bowl zu kreieren? Dann nutze diese Grundlagen und kreiere dir deine Traumzusammenstellung!

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